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 山东鹅苗生产性能的因素很多，主要有以下几点。均匀度是指山东鹅苗整体、个体生长发育的整齐度，它包括体重、体型、性成熟等。生产实践中，通常以平均体重的主10％作为上下限，以此范围内的山东鹅苗只占全群的比例表示均匀度。

 一、均匀度与开产日龄的关系

 体成熟与性成熟呈正相关，性成熟延迟，山东鹅苗不能按预定时间进入产蛋期。如果山东鹅苗体均匀反差，体重轻的母山东鹅苗在应该达到开产日龄时，许多生理阈值都达不到，使性成熟和开产日龄受到影响，均匀度越高，开产日龄及达到5％产蛋率的周龄与标准越接近。

 二、均匀度与产蛋高峰期的关系

 均匀度高的山东鹅苗，开产后产蛋率增加较快，大约在未开后8周达到产蛋高峰，而且维持时间长，以后随着产蛋月龄的增长而缓下降，在整个产蛋期系峰突出，因而其产蛋曲线呈严格的偏态分布。

 三、均匀度和全期产蛋量的关系

 全期产蛋量受均匀度影响很大，均匀度每增减4～6％，每只入舍母鹅苗平均产蛋数相应增产4个左右。这主要是因为均匀度差的群体，开产日龄及产蛋高峰不一致，在全进全出的鹅苗舍中，由于淘汰时部分开户晚的种鹅苗还处于较高的产蛋期，从而影响了整群鹅苗的全期产蛋量。

 四、均匀度与种鹅蛋品质的关系

 通过试验对42周龄种山东鹅苗种蛋品质进行观察，种蛋品质与产蛋种鹅苗的均匀及有密切的关系。一方面种量的大小除与母鹅苗的曹大有关外。还跟母鹅苗的体型大小有关。